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Hola a todos, aquí­ les dejo una receta de panqueques riquisima. Espero les sea útil. Yo la considero dentro de todo una receta fácil para aquellos que tienen un conocimiento básico de cocina y para aquellos que recién se inician.

Ingredientes

Harina 250 gr.

Leche 250 cm3

Manteca 50 gr.

1 huevo grande

Azúcar 150 gr.

Esencia de vainilla una cucharadita

Ralladura de limón

Preparación

Derretir la manteca junto con la leche. Luego incorporar el huevo y batir. Agregar la ralladura del limón y la esencia de vainilla. Por último agregar la harina. Mezclar hasta que no queden grumos. Dejar reposar la masa unos 10 minutos.

Poner a calentar la sartén y colocar manteca para que no se pegue la masa. Una vez q se puede dar vuelta el panqueque colocar unas cucharadas de azúcar encima, dar vuelta, esperar que se haga a punto caramelo. Y listo.

Tiempo estimado: 30 minutos

Dificultad: fácil / media

*** Opción al Rhum***

Como opción se le puede agregar de 1 a 3 cucharadas soperas de Rhum en el momento en que se está haciendo el caramelo, no es conveniente agregarlo en el momento inicial en que se agrega el azúcar ya que alarga la cocción. Pero si se dispone de tiempo y lo que buscamos es un panqueque húmedo esta opción es factible y obtenemos un sabor increible.

Atención: Cuando se coloca el rhum se puede prender fuego el panqueque, ésto es normal, pero esten atentos a no quemarse.

*** Opción manzanas ***

Para esta preparación yo recomiendo utilizar manzanas verdes, que son con las que se obtiene un mejor resultado. Lo que debemos hacer con ellas es pelarlas, quitarles el carozo y cortarla en rodajas muy finas de manera que el sector donde estuvo el carozo quede en el centro y hecharles unas gotitas de jugo de limón para que se mantegan mejor.

Cuando damos vuelta la masa del panqueque lo que haremos es agregarles las rodajas de manzana ( no mas de 4 para no cargarlo), además incluiremos el azúca, y si lo que buscamos es un mayor sabor se puede incorporar el rhum sin problema alguno. Siempre recordando que entre 1 y 3 cucharas soperas y que debemos tener cuidado ya que es inflamable y se encendera el panqueque cuando la llama del fuego haga contacto con el rhum.

Saludos y hasta la próxima.