Receta: Empanadas de carne agridulces
Ingredientes
½ kilo de carne picada
1 cebolla grande
1 morrón colorado mediano
1 diente de ajo
8 aceitunas negras
8 aceitunas verdes
100 gr. de pasas de uva
1 huevo
1 tomate perita
Perejil fresco
Sal
Azúcar
Pimienta
Tapas de empanadas
Preparación
Picar la cebolla y el morrón en cubitos. Ponerlos a freír. Además agregarle el ajo, previamente cortándolo al medio. Para que la cocción sea mas efectiva agregar una pizca de sal, pimienta y una cucharadita de azúcar. Luego de cocinarse por un rato, incorporar la carne (condimentarla). Hervir el huevo, picarlo e incorporarlo en la mezcla. Antes de apagar el fuego triturar el tomate y agregárselo a la carne. Después cortar las aceitunas, picar el perejil e incorporar a la carne junto con las pasas de uva.
Una vez que el relleno este frió armar las empanadas, llevar a horno precalentado. Y listo!
Tiempo estimado: 1 hora
Dificultad: Fácil
RECETA DE EMPANADAS CRIOLLAS (DE CARNE DUCES)
Hola les envio la receta de mi abuela Josefina:
EMPANADAS DE CARNE (DULCES):
Ingredientes para unas 3 docenas:
1 Kg carne picada (a cuchillo mejor)
3/4 Kg cebollas rehogadas en 5 cuch grasa pella
250 Grs Pasas Uva
350 Grs Azúcar
3 Huevos duros
Aceitunas (unas 20)
1 cucharadita de Orégano
1 cucharadita de Pimienta
1 cucharadita de Comino
25 Grs de Pimenton
Preparación:
Cocinar la carne picada sin grasa, cuando ya casi esta cocida se añaden las especias, las pasas de uva, el azúcar y la cebolla (si queda muy jugoso agregar harina).
* DEJAR ENFRIAR
Armar las empanadas con huevo duro y aceitunas. Cocinar en 1 Kg de grasa de cerdo o vaca.-
También pueden hornearse en horno moderado.
(pincelar con una mezcla de yema y aceite)
A DISFRUTARLASSSSSSSSSSSS con un buen vino tirno!!!!