Receta: Bizcochuelo de coco
Octubre 25th, 2007 at 1:15am |
Ingredientes
Para la masa
200 gramos de harina leudante
3 yemas
3 claras
200 gramos de manteca
150 gramos de azúcar
70 gramos de coco rallado
3 cucharadas de leche
Para el relleno
250 gramos de dulce de leche repostero
100 gramos de coco rallado
Preparación
Batir la manteca con el azúcar. Luego incorporar las yemas. Después agregar el coco rallado y la harina. Por otra parte batir las claras y luego agregar la preparación anterior e intercalando con la leche. Colocarla en un molde enmantecado y enharinado llevar a horno por 40 minutos en fuego mínimo. Retirar, enfriar, desmoldar. Cortar a la mitad y rellenar con el dulce de leche y el coco. Opcional es espolvorearla con coco y azúcar impalpable.
Tiempo estimado: 1 hora
Dificultad: media
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