Receta: Dulce de leche (Para utilizar en postres o comer solo)
Ingredientes
1 cuchara de te de bicarbonato de sodio
1 cuchara de postre de esencia de vainilla
3 cucharadas soperas de coñac / rhum (opcional)
Preparación
Poner en una fuente profunda la leche a hervir a fuego mínimo (esto se debe a que cuando hierva “aumentara su tamaño”) junto con el azúcar y el bicarbonato de sodio. Revolver hasta que tome color y se torne espeso (aproximadamente unos 25 minutos), verificar que este sacando un poco con una cuchara, dejándolo enfriar un poco y probándolo. Una vez que lo hemos quitado del fuego y se encuentre a menos de 80 grados centígrados lo que haremos es incorporarles la esencia de vainilla y el rhum o coñac según nuestro gusto. Dejar enfriar y a disfrutar.
Tiempo estimado: 30 minutos
Dificultad: fácil
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