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Ingredientes

Para la masa de chocolate:

100 gramos de azúcar

80 gramos de manteca

1 pizca de sal

1 huevo

180 gramos de harina 0000

20 gramos de chocolate en polvo dulce

1 cucharada de café de esencia de vainilla

1 huevo para pintar

Para la masa de vainilla

100 gramos de azúcar

80 gramos de manteca

1 pizca de sal

1 huevo

180 gramos de harina 0000

Ralladura de un limón pequeño

1 huevo para pintar

Preparación

Para la masa de vainilla:

En un bol batir la manteca con la sal, el azúcar, la ralladura de limón. Luego incorporarle el huevo. Después agregar la harina para terminar de formar la masa, envolverla en papal film y dejarla reposar en la heladera por una hora.

Para la masa de chocolate:

En un bol batir la manteca con la sal, el azúcar, la esencia de vainilla. Luego incorporarle el huevo. Después agregar la harina y el chocolate en polvo para terminar de formar la masa, envolverla en papal film y dejarla reposar en la heladera por una hora.

Para armar los espirales bicolor:

Estirar la masa de vainilla sobre una superficie limpia y enharinada hasta dejarla con forma de rectángulo y con 3 o 4 Mm. de espesor. Pintar la masa de vainilla con un huevo batido previamente.

Luego estirar la masa de chocolate dejándola del mismo tamaño que la de vainilla. Colocar la masa de chocolate sobre la de vainilla. Y pintar con huevo batido nuevamente, emparejar los bordes, enrollar y dejar enfriar durante una hora.

Después cortar rodajas de ½ centí­metro de espesor, y colocar en una fuente previamente en mantecada. Se deben cocinar por 10 a 20 minutos.

Tiempo estimado: 3 horas (Teniendo en cuenta que la masa debe reposar).

Dificultad: Media.