Receta: Polvorones
Ingredientes
100 gramos de manteca (punto pomada)
140 gramos de azúcar
1 huevo
1 cucharada de poste de esencia de vainilla
Ralladura de un limón
200 gramos de harina 0000
1 cucharadita de café de bicarbonato de sodio
1 pizca de sal
Para decorar los polvorones:
50 gramos de Canela
100 gramos de Azúcar
Preparación
En un bol batir el azúcar junto con la manteca hasta que tenga una consistencia cremosa. Luego incorporar el huevo, la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
Después tamizar la harina, junto el bicarbonato y la sal y mezclarlos con la preparación anterior. Llevar la preparación a la heladera durante unos 40 minutos y cubrirla con papel film. Luego mezclar el azúcar junto con la canela. Pasados los 40 minutos armar redondeles con la masa y aplanarlos un poco dándoles forma de “disco”, pasarlos por el azúcar y la canela y colocarlos en una placa para llevar al horno previamente enmantecada. Su cocción aproximada es de 10 a 15 minutos.
Tiempo estimado: 1 hora.
Dificultad: Media.